先日久しぶりにキャンプにでも行こうかということになり、友人たちと出かけてきました。
一般的なキャンプ場です。
ただ、そのキャンプ場の面白いところは燻製を作ることができる機械が置いてあるということです。
機械とは言っても燻製を作る箱のようなものなので、結局はバーベキューの延長のようなものですが、燻製を作ったことがなかった私たちにとってはそれすらも使いこなせるか怪しいところでした。

試しに作ってみると最初はまず大失敗しました。
燻製に使うチップを入れるタイミングを間違ってしまったようですが、今度こそ失敗しないようにと買ってきたベーコンを燻製にしてみることにしました。
今度はさすがに失敗することはありませんでしたが、正直味はどうなのかといえばイマイチです。

考えてみればベーコンというのはそもそも燻製してあるものですので、そのベーコンを燻製するということは燻製を2回したようなもので水分は抜けてしまうし、香りが非常に強すぎるでパサパサしてまったく美味しくなかったです 。

燻製の作り方で勉強するべきでした。